習近平總書記在柳州視察時對柳州螺螄粉作出高度評價 來自柳州正宗石姐螺螄粉學徒中心

2021年4月26日下午，習近平總書記在柳州螺螄粉生產集聚區視察時對柳州螺螄粉作出了高度評價。

——“小米粉大產業”，以后定有大發展。本文由石姐螺螄粉培訓分享。

習主席走出柳州螺螄粉生產工廠，工人一片歡呼，熱烈歡迎習主席的到來。還現場錄下了最珍貴的視頻：

習近平總書記在柳州螺螄粉前講話實錄?

?               習近平總書記對柳州螺螄粉作出高度評價?

總書記叮囑大家：“發展產業一定要有特色。螺螄粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的產業。要繼續走品牌化道路，同時堅持高質量、把住高標準。我相信，將來螺螄粉產業會有更大的發展前景。”本文由正宗螺螄粉培訓分享。

在柳州，聞起來“臭”、吃起來“香”的螺螄粉，正在上演著從“小米粉”做成“大產業”、從傳統特色產品“蝶變”為“網紅食品”的傳奇。

26日下午，習近平來到柳州螺螄粉生產集聚區，了解這一特色產業的發展情況。

柳州螺螄粉生產集聚區（總臺央視記者范凱、李超云拍攝）

一碗螺螄粉，催生一座產業園。集聚區位于柳南區河西高新區中小企業孵化園內，目前已有34家螺螄粉生產及配套企業入駐，就業人員近3000人，日產螺螄粉約150萬袋。本文由柳州螺螄粉培訓哪家好分享。

柳州螺螄粉的六大特點是鮮、香、辣、酸、爽、燙。

近年來，柳州以工業化理念發展螺螄粉這一特色產業。2014年，首家袋裝柳州螺螄粉生產企業誕生。2019年，“柳州螺螄粉”電子商務產業園開園。2020年，“柳州螺螄粉產業學院”成立。柳州螺螄粉成為飲食界“產學研深度融合”的代表，以“走心”的方式精準捕獲了都市年輕人的“胃”，從而晉升“網紅”、熱銷全球。

正因為柳州螺螄粉的紅火，也因此以柳州螺螄粉+旅游”深度融合的景區、景點成為游客“打卡”熱點：探究柳州史前文化和柳州螺螄粉起源、發展的白蓮洞洞穴科學博物館，吸引游客超過2萬人次；螺螄粉產業園、窯埠古鎮螺螄街、螺螄粉小鎮等景點游客如織。本文由柳州螺螄粉培訓分享。

“螺螄粉的成功，為柳州特色食品加工業打開了一扇門。”柳州市工信局局長湯振國說，柳州有很多特色產業資源，都可以形成完整的產業鏈。

“要把發展螺螄粉特色產業作為做實、做強、做優實體經濟的一大實招，結合自身條件和優勢，推動產業高質量發展。”柳州市委常委會（擴大）會議專題傳達學習習近平總書記視察廣西時的重要講話和重要指示精神時強調，要繼續以工業化理念推動螺螄粉規范化、標準化、品牌化、規模化發展，加大抽檢力度，堅決守住品牌關、質量關和價格關，切實將總書記的關懷、重視和肯定，轉化為鞭策柳州、鼓勵柳州推進產業發展的信心和決心，促進特色食品加工業轉型發展。

習近平主席指出，小米粉大產業，做到這么大很不容易。我們鼓勵民營企業發展，黨和國家在民營企業遇到困難的時候給予支持、遇到困惑的時候給予指導，就是希望民營企業放心大膽發展。這一下，給了螺螄粉企業吃了個定心丸。

作為實體店的老柳州傳統正宗螺螄粉石姐螺螄粉也借助習主席的到來努力加油干，不忘初心，始終如一把正宗螺螄粉配方技術和正宗螺螄粉味道傳授給來到我們這里學習的每一個學徒，讓柳州正宗傳統螺螄粉飄香全國，名揚世界。

作為一個老柳州人，一道小吃美食能得到國家最高領導人的肯定和夸贊，我們感到無比的自豪和驕傲，今后將為柳州螺螄粉的紅紅火火繼續加油。

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